Depuis vingt ans qu’il est patron du SABLIER, Bruno a fait de son bistro une scène, construite de ses mains, "très très chanson française" où Yann Tiersen, la Tordue, les Têtes Raides, Benabar, Ceux Qui Marchent Debout, Java, Mathieu Chedid et bien d’autres se sont lancés avant d’être connus ou reconnus.

Plus que jamais au fil du temps le SABLIER s’impose comme scène de la nouvelle chanson française. C’est le tremplin de jeunes talents (Nicolas Jules, Fred, Anaïs, Thérèse, Mr Roux, Alexis HK, Les Malpolis, Marlon & le professeur Zeligman…) qui viennent tout autant découvrir leur public que le public les rencontrer.

C’est donc naturellement que Bruno prête parfois sa scène au théâtre...d'improvisation pour des spectacles où les comédiens se promènent parmi les clients et où souvent les clients, pour leur plus grand plaisir, sont mis à contribution.

Et il y a aussi des fois des diseurs de poésie...

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Le bistrot est ouvert du mardi au vendredi 12h - 14h, 19h - 00h (environ hein)
Fermé samedi, dimanche et lundi sauf réservation et concerts
Le restaurant est ouvert midi et soir